Yemeklerin pişmesi için enerji ihtiyacı ve tüketiciye ulaşıncaya dek gerekli ambalaj malzemesi 'nden soğuk zincire kadar menülerdeki gıdaların..
Danimarka Gıda Maddelerini Geliştirme Bilim Merkezi tarafından düzenlenen 'yılın yemekleri' galasının yemeklerini yaparak ödül alan...
Hazır Yufka Nereden Geldi ? Kuzu Etinin Sağlığa Faydaları Nelerdir? Buğdayın Kökeni Nedir Nereden Gelmedir? Peki Buğdayın Sağlığa Faydaları...
Mutfakta hijyen kurallarını harfiyen yerine getirdiğinden emin olmalısın. Saat kolda yüzük parmakta gel de hijyeni sağla... Raflar rezalet, usta çöpün...
Bir hafta yoğun bakımda olmakta üç haftadır Covid19 hastalığı ile uğraşıyorum, çok şükür normale dönüyorum. Bütün arayan soran ve...
Özellikle günümüzdeki medya-magazin nezdinde aşçılık mesleğinde sanatçı, usta bir şef olmak için hiç emek harcama 'mış olanları çok iyi...
Osmanlı ziyafet sofralarını detaylı biçimde anlatanlardan biri de. Kızartılmış tereyağına pekmez ilave edilerek kaynatılır. Yufkalar küçük parçalar halinde bölünerek pekm...
Yıllarını mutfağa adamış, 7 yasından beri mutfakta gözünü açan ve çocukluğunu mutfakta yaşamış ustalarımıza haksızlık değil mi? Türk mutfağını...
Bugün çok faydalı ve kolayca yapabileceğiniz iki salata tarifim var sizler için. İki sebzede bağışıklık sistemimiz için gerekli ve şifa deposu. Yoğurtlu...
Mutfak ihracatıyla ilgili yapılacak bütüncül çalışmaların Türk mutfak kültürüne yapılan ciddi bir yatırımdır. Türk gıda üretiminin, kendi pazarı...
Mantar yemeği çeşitlerinden Çıntar mantarı yemeği, çıntar mantarı ızgara, fırında çıntar mantarı ve bir çoğunu duymuşsunuzdur. Çıntar..
Peki bu güne kadar evinizde Kaytaz Böreği yatınız mı? Evinizde yada işyerinizde Kaytaz Böreği yapmak için şeflerin özel börek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
Hardal ekşilemesi yemeği için yöresel lezzet taşıyıcılarımızın özel tecrübelerinden faydalan 'mak istermisiniz? Evinizde en meşhur Muğla yemek...
Geleneksel Türk mutfağında en meşhur kış içeceklerinden biri olan En Eski İçeceklerden Sahlep Nasıl Yapılır? Sevda Özkara'nın En Faydalı...
Pirincin Tarihi Nedir? Geleneksel Türk Mutfağına Özgü Ege Ve Akdeniz Mutfağının Lezzet Buluşması "Yeni Nesil Yeşil Zeytinli Pirinç Pilavı" Nasıl Yapılır ? En iyi pilav tarifleri 'nde...
Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Ayşe Çelikkanat ’ın kaleminden ve kendi yorumu ile...
Hatta soğanları kaşık yapar öyle yerdik. Zeytinyağı şişeside annemin yanında dururdu. Yağı bittikçe üzerine yağ eklenirdi. Yöresel mutfaklarımızda En iyi iştah açıcılardan...
Türkiye’de de tarım ve gıda alanında uzman görüşleri, sivil toplum katılımı, hükümet kararlarının yanında, özellikle son dönemde Avrupa...
En Faydalı Şerbet Çeşitlerinden Gülhatmi Şerbeti Nasıl Yapılır? En Kolay Osmanlı Şerbetleri 'nden Gülhatmi Şerbeti İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? En Faydalı Şerbet
Geleneksel Türk Mutfağında En İyi Lokum Tariflerinden Narlı Ve Mandalinalı Lokum Nasıl Yapılır? Ege mutfak kültüründe ve En Eski Osmanlı Ve Türk Tatlı...
Selam Bodrumdan; Zeytin yağlı Nohutlu pırasa yemeği, Bodrum düğünlerinde de yer alan yemeğimiz. Bodrumda pırasa bağ olarak satılır...
Yiyeceklerin taşıma üretimi depolaması ve tüketimi süresince farklı toplumsal birliktelikler kültürümüzün beslenme konusundaki...
Trabzon şehrini ziyareti sırasında seyahatname sinde Hamsi balığı ve bölge insanları arasındaki güçlü bağı ve bunlara ait bölge mutfak kültürü hakkında aktardığı bilgileri sizlere...
Yıllardır Türk mutfağını araştıran ve gönül veren biri olarak Türk mutfağının da altın pencereleri var derim gönül rahatlığı ile. Çünkü öyle güzel bir tarihimiz ve tarihimiz içerisinde yazılmış...
Şef Erşahin, açıklamasında derneğin kurucu başkanı Rahmi Yılmaz’dan bugüne kadar görev yapmış tüm başkanlarla doğrudan veya dolaylı şekilde birlikte çalıştığını be...
Türk mutfağının en eski temelleri, Orta Asya’daki göçebe Türk topluluklarına dayanır. Bu dönemde mutfağın merkezinde hayvancılığa bağlı olarak et, süt ve süt ürünleri yer almıştır.
Türk mutfağının en belirgin özelliği, farklı coğrafyaların ürünlerini ve pişirme alışkanlıklarını aynı potada eritmesidir. Orta Asya göçebe kültürünün et ve süt temelli..
Göçebe Türk topluluklarının doğayla uyumlu yaşam biçimi, mutfak kültürünü de doğrudan etkiledi. Et ve süt ürünleri merkezli beslenme, ateş üstünde pişirme teknikleri..
Etkinlik kapsamında yapılan açıklamalarda, Gastronomi Turizmi Derneği’nin pandemi döneminde başarıyla yürüttüğü ve sektörde referans noktası hâline gelen GT Hijyen..